Вишня з кісточками в желе на зиму: рецепт з желатином

Далі розглянемо варіант приготування з кісточкою. Ви витратите менше зусиль на обробку ягід. Але витратите більше часу на етап виділення соку. Цілі плоди віддають його довше і дуже неохоче.
Тому даний варіант заготовки краще починати ввечері. Щоб з ранку продуктивно почати день і швидко прибрати всі ягоди.

Візьмемо:

  • 2 кг вишні,
  • 1,4 кг цукру,
  • 60 г желатину,
  • 100 г холодної кип’яченої води.

Крок 1. Також заливаємо плоди водою, щоб вона повністю покривала. Перебираємо всі зіпсовані або подъеденные ягідки. Через 20 хвилин на поверхню спливуть жучки і черв’ячки. Їх зливаємо разом з водою.

Обсушену вишню засипаємо цукром, перемішати і прибираємо в холодильник на 10 годин. Період виділення соку досить тривалий, тому раджу робити цей крок ввечері.

Цікаве:  Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку — 7 простих рецептів

Крок 2. Вранці заливаємо желатин водою. Чекаємо його набухання.

Крок 3. Ємність з вишнею та соком ставимо на нагрів. Доводимо до кипіння і зменшуємо нагрівання до середнього. Проварюємо 10 хвилин, всю з’являється піну прибираємо.

Крок 4. Відключаємо нагрівання і викладаємо набряклий желатин в сироп. Розмішуємо до повного розчинення.

Потім переливаємо підготовлену масу в стерильні банки і закручуємо кришками. Обов’язково перевіряємо якість закупорювання.

Для цього повертим банку вгору і вниз. У районі шийки все повинно бути сухо. Тоді ставимо на консервацію кришки і закутуємо махровими рушниками, ковдрами для самостерилизации власним теплом. Через добу прибираємо на зберігання.

Сироп стає більш густим і желеподібний при зберіганні в холодильнику. У кімнатних умовах він стає рідшим.