Смачні кабачки по-корейськи з медом і соєвим соусом

Ще один варіант кабачків по-корейськи з чудовою заправкою. За складом інгредієнтів він трохи відрізняється від попереднього. Але при цьому за смаком і ароматом буде ні трохи не гірше. Обов’язково спробуйте цей рецепт нашої закуски.

Інгредієнти:

  • Кабачки — 1 кг
  • Морква — 1-2 шт.
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Часник — 5-6 зубчиків
  • Сіль — за смаком
  • Мед — 1 столова ложка
  • Приправа для корейської моркви — 2-3 ложки булані
  • Гострий перець (не великий стручок) — 1 шт. (або за смаком)
  • Оцет 9% — 1-2 столові ложки (за смаком)
  • Рослинне масло — 8 столових ложок
  • Соєвий соус — 2-3 столові ложки
  • Петрушка — для подачі
  • Кунжут (для подачі) — за смаком

Приготування:

1. Кабачки та моркву натріть на тертці з насадкою для корейської моркви або наріжте ножному тонкою і довгою соломкою. Укладіть на тарілку, посоліть і гарненько перемішайте. Залиште овочі настоюватися на 30-60 хвилин. Коли пройде потрібний час і виділитися сік, його необхідно злити.

Цікаве:  Салати з огірків на зиму — 5 найбільш смачних рецептів

2. Тим часом приготуємо заправку. У миску викладіть мед і влийте оцет. Перемішайте, щоб вийшла однорідна маса. Далі влийте туди соєвий соус і теж перемішайте.

3. У настоявшийся салат додайте приправу для корейської моркви, подрібнений часник і дрібно порізаний гострий перець.

4. У сковороду влийте олію і розжарте. Потім додайте туди порізаний кубиками ріпчасту цибулю. Обсмажте його до золотистого кольору і відразу ж викладіть в місці з маслом в салат. Все це потрібно гарненько перемішати. Потім влийте приготовану заправку, знову розмішайте і дайте овочам настоятися 2-3 години. При подачі додайте петрушку і посипте кунжутом.