Холодний борщ з ковбасою і маринованої буряком банки без варіння
Чудове перше блюдо для літнього обіду, виходить легким, смачним і дуже корисним. Приготування просте, тому готую дуже часто, з’їдається моментально. Обов’язково приготуйте цю апетитну вкусняшку.
Використання маринованої буряків надає страві свою неповторну родзинку.
Інгредієнти:
- Буряк маринована —1банка (0,5 л).
- Свіжі огірки — 200-250 грам.
- Редиска — 150-200 грам.
- Яйце варене — 3-4 штуки.
- Ковбаса варена — 200-250грамм.
- Цибуля зелена пучок.
- Кріп, петрушка пучок.
- Сіль, перець, цукор, оцет — за смаком.
Етапи приготування:
1. Дрібно нарізаю зелень, огірки, редиску, яйце. Буряк вже порізана в банку на невелику соломку. Нарізайте так, як більше подобається — дрібними кубиками або соломкою.
2. Всі інгредієнти розміщую в підходящу миску. Якщо не потрібно подавати холодний борщ прямо зараз, ці нарізані продукти можна зберігати в холодильнику протягом 2 днів. А тільки перед подачею заправити буряком і водою. Туди ж додаю маринований буряк разом з розсолом, добре перемішую, заливаю прохолодною кип’яченою водою до стану супу.
3. Додаємо за смаком сіль, перець, цукровий пісок, добре розмішую до повного їх розчинення. Залишаю на 5 — 7 хвилин для настоювання.
4. Пробую, якщо не вистачає солі, цукру або оцту, додаю за смаком. Якщо все вистачає, розкладаю по порційних тарілках, заправляю щедрою ложкою сметани.
Насолоджуюся смачним холодним борщем. Також можна приготувати вегетаріанський варіант цієї страви, для чого просто прибираю ковбасу. Чудове перше блюдо для літнього обіду в мене вийшло. Приємного апетиту!
