Простий покроковий рецепт джему з вишні
Джем – апетитний десерт, який можна використовувати, як у самостійному виді, так і в якості добавки до інших страв: тостів, млинців, оладок, сирників і т. д. Десерт виходить ароматним, без присмаку паленого цукру, з приємним вишневим смаком. Він дуже густий, хоч і готуватися без желатину і пектину.
Інгредієнти:
- Вишня з кісточками – 1 кг.
- Цукор – 800 р.
Приготування:
1. Ягоди моєму, видаляємо кісточки.
2. Ягоду відправляємо у велику ємність і встановлюємо на плиту на середній вогонь. Доводимо до кипіння, включаємо мінімальний вогонь і развариваем вишню протягом 40 хвилин. Після цього вогонь відключаємо і даємо ягоді охолонути протягом 8-12 годин.
3. Після охолодження майбутнього джему масу потрібно відправити в зручну ємність для збивання і подрібнюємо за допомогою заглибного блендера.
4. Потім повертаємо вишню на плиту в зручній ємності, на середньому вогні доводимо до кипіння, зменшуємо полум’я і варимо 40 хвилин. Після закінчення зазначеного часу вимикаємо вогонь і чекаємо повного остигання протягом 8-12 годин.
5. Вранці доводимо ягоду до кипіння на середньому вогні і варимо протягом 20 хвилин, постійно помішуючи, і даємо повністю охолонути протягом 8-10 хвилин.
6. Після закінчення зазначеного часу в вишню всипаємо цукор, перемішуємо і варимо 20-30 хвилин, постійно помішуючи.
Потім розливаємо по підготовленим і простерилизованным банкам, закриваємо кришками і закутуємо. Після охолодження – переставляємо в прохолодне місце для зберігання.
Рада! Є багато порад про те, яку посуд краще використовувати: з нержавіючої сталі, скляний або емальований. Насправді підходить будь-яка, але головне – щоб у неї було товсте дно, допомагає запобігти підгорання страви.
