Рецепт смачного черешневого варення з лимоном
Ароматне, смачне, солодке варення з красивим бурштиновим кольором і легкою кислинкою — бездоганний смак. В останні роки цей рецепт користується попитом. І не даремно! Я впевнена, таке вареннячко не залишить байдужих і припаде до смаку багатьом. Ну що заінтригувала, тоді озброюйтесь необхідними інгредієнтами і давайте братися за роботу!?
Інгредієнти:
- Черешня — 1 кг
- Цукор — 800 гр.
- Лимон — 1 шт.
- Вода — 200 мл
Покрокове приготування:
1. Насамперед готуємо ягоди: добре промиваємо у воді, перебираємо і прибираємо м’яті і запліснявілі. Потім заливаємо плоди крутим окропом і накриваємо кришкою. Таким чином ягоди стануть м’якше (швидше будуть варитися), позбавимося від черв’яків, якщо вони живуть в черешнях. І дамо постояти на 20 — 30 хвилин.
2. Тим часом відміряємо потрібну кількість цукру, пересипаємо в каструлю і доливаємо воду. Ставимо каструлю на плиту і варимо сироп. Цукор повністю розчиниться. Не забувайте постійно помішувати, щоб не пригоріло дно.
3. Далі в сироп перекладаємо нашу черешню, попередньо відкинувши на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
3. Ставимо каструлю на плиту і проваримо плоди в сиропі 5 хвилин. Потім прибираємо з вогню і залишаємо остигати приблизно на 2,5 — 3 години. Якщо буде пінка, то треба знімати.
3. Після охолодження, знову ставимо варення на плиту і варимо 20-25 хвилин після закипання.
4. Як вариво закипить, кидаємо в каструлю лимон, нарізаний тонкими четвертинками.
5. Через деякий час в каструлі виникнути бульбашки (такі як на фото нижче) це перші ознаки, що варення готове. Якщо буде пінка, то її виймаємо шумівкою.
6. Знімаємо каструлю з плити. Бульбашки відразу почнуть осідати.
7. Розкладаємо варення по банках (стерильним), закриваємо кришками, що герметично і залишаємо остигати під теплою ковдрою.
Ось такі легкі рецепти приготування! Впорається навіть починаюча господиня. А взимку вся родина буде насолоджуватися бездоганним смаком літньої ягоди!
Бажаю Вам вдалих заготовок!
