Найпростіший рецепт томатного соку прямого віджиму
Сік прямого віджиму вважається одним із самих смачних і дуже корисним. Серед безлічі рецептів мені хочеться відзначити саме цей. Крім можливості отримання дійсного смачного і поживного напою, він ще і дуже просто готується.
Інгредієнти:
- помідори – 6 кг;
- червоний болгарський перець – 100 г;
- лавровий лист – 2 шт.;
- чорний перець – 10 шт.;
- сіль – за смаком;
- цукор – за смаком.
Етапи готування:
1. Помідори миємо, видаляємо ущільнення від плодоніжки і при необхідності моєму.
2. Пропускаємо овочі через соковижималку, отриманий сік відправляємо в каструлю.
3. Туди ж потрібно відправити болгарський перець, попередньо вимитий і розрізаний навпіл.
4. Доводимо сік до кипіння, періодично помішуючи дерев’яною ложкою або лопаткою. Додаємо сіль, цукор і спеції. Варимо протягом 45 хвилин – орієнтовно до зникнення піни.
5. Після закінчення зазначеного часу потрібно витягти прянощі.
6. Розливаємо томатний сік з підготовленим стерилізованим банкам, закатуємо прокип’яченими кришками.
Після цього банки перевертаємо, закутуємо чимось теплим і даємо повністю охолонути, а потім вже можна переставити в прохолодне місце для зберігання.
