Густе варення з полуниці з додаванням желатину
Зазвичай полуничне варення швидкого приготування виходить рідким, тому для того, щоб його довго не уварювати, додається желатин. Зберігати таке ласощі потрібно у прохолодному місці. З цієї кількості продуктів вийде літр варення.
Підготуйте:
- полуниця свіжа – 1 кг
- цукор – 600 гр.
- желатин швидкорозчинний – 4 чайні ложки
- вода – 70 мл
- гілочка м’яти – за бажанням
Спосіб приготування по етапах:
Полуницю перебираємо, очищаємо від «хвостиків» і гарненько промиваємо під струменем проточної води.
Ягоди пересипаємо цукром і додаємо до них кілька листочків м’яти.
Доводимо до кипіння і варимо 10 хвилин на повільному вогні. Не забуваємо помішувати і знімати утворилася пінку!
Варення знімаємо з вогню, видаляємо листя м’яти і даємо йому охолонути протягом півгодини. Потім знову ставимо на вогонь і кип’ятимо на слабкому вогні протягом 10 хвилин.
Третій раз доводимо полуницю до кипіння. Поки вона закипає, в теплій воді розводимо желатин.
Тонкою цівкою вводимо розведений желатин в закипевшее варення, гарненько все перемішуємо і варимо на повільному вогні 10 хвилин. Потім розкладаємо по простерилизованным банкам і остуджуємо. Приємного апетиту!
