Риба в омлеті з овочами
Список необхідних інгредієнтів:
- Філе минтая – 500 гр;
- Морква – 1 велика або 2 маленькі;
- Цибуля ріпчаста – 2 шт;
- Яйця курячі – 4 шт;
- Молоко – 100 мл;
- Кріп свіжий – 50 гр;
- Сіль, перець – за смаком.
Як приготувати рибу в омлеті з овочами:
1. Моркву і цибулю очищаємо. Моркву натираємо на крупній тертці, а цибулю нарізаємо кубиком.
2. У сковороду вливаємо трохи олії і обсмажуємо овочі на середньому вогні близько 7-8 хвилин, періодично помішуючи.
3. Промиваємо рибу і обтираем паперовим рушником. Потім нарізаємо шматочками шириною 2-3 див.
4. У каструлі або глибокій сковороді доводимо до кипіння 150 мл води. Опускаємо шматочки риби в киплячу воду і додаємо близько 0.5 ч. л. солі. Накриваємо кришкою і тушкуємо на середньому вогні 5-7 хвилин.
5. В окремій ємності збиваємо яйця та молоко. Потім додаємо борошно, солимо і перчимо за смаком. Все ретельно перемішуємо, стежимо, щоб не залишилося грудочок. Після цього, додаємо свіжий кріп.
6. Форму змащуємо вершковим маслом. Викладаємо половину обсмажених овочів і заливаємо 1/3 частина яєчно-молочної суміші. Далі рівномірно розподіляємо рибу. Зверху викладаємо другу частину обсмажених овочів і заливаємо рештою яєчно-молочною сумішшю.
7. Ставимо запіканку в розігріту до 200º духовку і випікаємо 25-30 хвилин до готовності. Приємного апетиту!
Крім моркви і цибулі можна додавати й інші овочі, наприклад, помідори і болгарський перець
