
Тепер займемося начинкою з фаршу з овочами
10. Моркву натираємо на крупній тертці. Цибулю нарізаємо кубиками.
11. На сковороді нагріваємо олію, відправляємо туди цибулю і обсмажуємо до м’якості 2-2,5 хвилини.
12. До цибулі додаємо моркву.
13. Через одну-дві хвилини солимо, перчимо і все добре перемішуємо. Обсмажуємо 3-4 хвилини і прибираємо з вогню.
14. Нарізаємо петрушку і натираємо сир на дрібній тертці.
15. Фарш викладаємо в глибоку ємність, додаємо сир, петрушку, сіль, перець, сметану. Все ретельно перемішуємо.
16. Форму для випікання змащуємо рослинним маслом, посипаємо манкою або панірувальними сухарями.
17. На дно форми викладаємо перший капустяний блін.
18. Підготовлені засмажку ділимо на 3 частини. Також на 3 частини ділимо м’ясний фарш.
19. На перший млинець викладаємо одну третю частину м’ясного фаршу.
20. Розрівнюємо по всій поверхні млинця.
21. Поверх фаршу викладаємо одну третину овочевий засмажки. Зверху викладаємо пару ложок сметани. Розподіляємо по всі поверхні.
22. Слідом укладаємо другий млинець і всі повторюємо ще 2 рази. Останній четвертий млинець кладемо і змащуємо його зверху сметаною.
23. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Ставимо пиріг на 25 хвилин.
24. Через 25 хвилин пиріг виймаємо, посипаємо тертим сиром і повертаємо в духовку до розплавлення сиру, ще хвилин на 5.
Читайте також: Пиріжки з капустою приготовані в духовці на сковороді, тісто для пиріжків
25. Виймаємо пиріг з духовки. Даємо йому постояти у формі 45-60 хвилин. При випіканні на дні форми утворюється рідина. При охолодженні ця рідина всмоктується пирогом. І його легше буде перекласти на блюдо.
Або зробіть як ми. Так як пиріг подавався на сімейний обід, ми переклали його на блюдо разом з фольгою. Просто, швидко і зручно нарізати.
При бажанні, зверху посипте пиріг зеленню і подавайте на стіл всім на радість!
Приємного апетиту!