Кабачки мариновані швидкого приготування (у сирому вигляді)
Зараз хочу поділитися з Вами відео-рецептом популярного кулінарного каналу, автор якого ділиться дуже смачною закускою з маринованих кабачків (цукіні). Я цей рецепт забрала собі в кулінарну зошит, так як готувала не один раз і все залишаються від цього страви просто в захваті! І Вам раджу приготувати за цим рецептом, від одного аромату вже слинки течуть.
Мариновані кабачки на зиму, пальчики оближеш
У мене є ще найсмачніший рецепт маринованих кабачків на зиму, просто пальчики оближеш! Які вони хрусткі і ароматні — словами не передати. Хочу теж на нього звернути Вашу увагу. Якщо У Вас багатий урожай, то обов’язково приготуйте на зиму, щоб хрустіти всією сім’єю за вечерею)).
Необхідні інгредієнти:
- Кабачки (молоді) — 2,5 кг.
- Часник — 1 зубочек на 1 л. банку
- Перець запашний — 4 горошини в банку
- Лавровий лист — 1 листочок в банку
- Зелень парасольки кропу, петрушка, листя хрону, листя чорної смородини.
Маринад:
- Вода — 2 літри
- Оцет 9% — 140 мл
- Цукор — 125 гр.
- Сіль — 100 гр.
Процес консервації:
1. Приготування почнемо з підготовки плодів. Промити в холодній воді і дати їм час трохи обсохнути. Потім обрізаю їх по висоті літрової банки. Потім розрізаю уздовж навпіл і кожну половинку теж ріжу уздовж на 4 смужки. Отже, всього з одного кабачка у нас повинно вийти 8 брусочків.
2. Банки моєму з содою і не стерилізуємо (будемо стерилізувати наповнені банки). На дно закладаємо зелень, яку заздалегідь помили і підготували. Кладемо крупно нарізаний часник, по лавровому листочку, перець горошком, парасольки кропу, петрушку і листя смородини, листя хрону.
3. Далі закладаємо кабачки, але не дуже щільно, щоб була достатня кількість маринаду. Тоді закуска буде ароматною і пряної.
4. Готуємо маринад. Виливаємо в каструлю воду, засипаємо сіль і цукор. Коли вода закипить вливаємо оцет. І відразу киплячим маринадом заливаємо банки, спочатку по черзі до половини, а потім і до верху. Так банки не луснуть від окропу.
5. Тепер прикриті кришками банки (але не закочені) відправляємо стерилізуватися. Для цього на дно кладемо рушник, встановлюємо банки і заливаємо до плічок гарячу воду, але не киплячу. Стерилізуємо 10 хвилин після закипання. Потім виймаємо з однієї банки і закорковуємо герметично кришку з допомогу. закочувального ключа. Перевертаємо банку верх дном і накриваємо теплим пледом.
Така закуска годиться до абсолютно будь-якої страви! Мінімум витрат, а задоволення море!
Вдалою консервації!
На сьогодні в мене все! Дуже сподіваюся, що всі варіанти приготування припали Вам до смаку і Ви будете із задоволенням їх втілювати в життя» на своїй кухні!
