Запікаємо курку в духовці, щоб була соковитою і м’якою
Ваші домашні та гості по достоїнству оцінять дивовижний аромат і пікантний смак цієї страви. Таке блюдо підійде і для святкового столу, і для сімейного вечері.
Краще взяти поліетиленовий рукав з жароміцними кліпсами. Якщо його раптом під рукою не виявилося, можна скористатися фольгою. І в першому, і в другому випадку тушка рівномірно буде обдаваться гарячим потоком повітря, завдяки чому м’ясо вийде соковитим і ніжним. А в кінці термообробки, якщо воно недостатньо зарум’яниться, ми його трошки підсмажимо.
Продукти, які вам знадобляться:
- Птах — 1,2-1,3 кіло
- Мед – 3 ч. л.
- Часник – 5-6 зубків
- Соєвий соус – 3 ст. л.
- Суміш 4 перцю (горошком) – 1 ч. л.
Як приготувати:
1. Промиваємо птицю холодною водою зовні і всередині і даємо стекти воді. Щоб позбутися від зайвої вологи, обробляємо поверхню паперовими серветками.
2. Часник пюрируем за допомогою преса. Перець подрібнюємо в ступці або млині: так він буде більш ароматним. Змішуємо соус з медом, часниковою кашкою і перцем.
Сіль в цьому рецепті не використовується. Замість неї додається соєвий соус: він-то і додасть солонуватість страви.
3. Підготовлену птицю поміщаємо в миску і обтираем маринадом. Тут економити не потрібно: рясно змащуйте тушку зсередини і зовні. Відправляємо заготовку на 3-4 години в холодильник, щоб вона добре засвоїла спеціями і прянощами.
4. Вистилаємо на деку великий аркуш фольги. Поміщаємо сюди курочку і обертаємо її. Зазорів бути не повинно! Всі з’єднання повинні бути у верхній частині.
5. Відправляємо заготовку в прогріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин. Потім дістаємо і акуратно розгортаємо тушку.
Будьте гранично обережні! Якщо на мить відволіктися під час такої процедури, можна обшпарити.
6. Продовжуємо запікати у відкритому вигляді ще 15-20 хвилин. За цей час вона добре підрум’яниться. Готову страву подавайте гарячим з картопляним пюре, зі свіжими овочами або з відварним рисом.
