Рецепт вишневого компоту з лимонною кислотою
Любителям солодких напоїв з кислинкою точно сподобається компот за цим рецептом. Тим більше що готування гранично проста. Він виходить як два в одному, спочатку випивається сам вишневий сік, а пізніше можна ласувати і самими вишнями.
Інгредієнти на одну трилітрову банку:
- вишня – 1 кг або 1/3 банки;
- вода – 3 л;
- цукор – 160-200 г
- лимонна кислота – ½ ч. л.
Приготування:
1. Вишню перебираємо, миємо, видаляємо листочки, сміття і плодоніжки.
2. Промиті ягоди укладаємо в банки, які попередньо були простерилізовані зручним способом.
3. Туди ж відправляємо лимонну кислоту і цукор.
4. Всі інгредієнти заливаємо підготовленим крутим окропом під саме горлечко.
5. Банки закатуємо простерилизованными кришками, а потім гарненько струшуємо ємність для розчинення цукор.
6. Банки кладемо в тепле темне місце, щоб вони повільно охололи.
Спочатку компотик буде майже прозорим, але через 2-3 дні стане насиченим кольором, і дуже смачним.
В компот часто додають лимонну кислоту або лимонний сік в якості консерванту. Так ми маємо можливість знизити кількість цукру. Крім цього, якщо лимонну кислоту додавати в компоти з кольоровими ягодами, такий компот стане яскравого кольору. І остання причина, з якої додають лимонку в компот — урізноманітнити смак. Особливо, якщо ягоди або фрукти мають недостатньо насичений смак, лимон здатний його багаторазово посилити.
