Простий рецепт ікри з варених грибів (опеньок) на зиму
Готується закуска дуже просто, швидко. Результат вас не розчарує. Застосовуємо в цьому рецепт стерилізацію. Але ж це для нас з вами, щоб не було не приємних сюрпризів. Частування виходить дуже смачним. Овочі додадуть страві більш насичений смак. Візьміть його собі на замітку.
Інгредієнти:
- 3 кг відварених грибів
- 1 кг. цибулі ріпчастої
- 1 кг. моркви
- рослинна олія
Спосіб приготування:
В першу чергу гриби обов’язково перебираємо, очищаємо від сміття, сортуємо. Далі промиваємо у воді, використовуємо для закуски ніжки і капелюшки будь-якого розміру, все в подальшому подрібнити. Але спочатку поставимо відварити 10 хвилин після закипання. Потім рідину зіллємо, вариво промиємо під краном. Ще раз заллємо і відваримо в злегка підсоленій воді 30-40 хвилин.
Далі гриби і цибулю пропускаємо через м’ясорубку окремо. Моркву натираємо на тертці. Все тушкуємо окремо до готовності на сковороді з рослинним маслом.
Потім тушковані продукти змішуємо. Солимо перчимо за смаком. Вливаємо консервант за рецептом. Ще раз гарненько все будоражим до однорідності.
Ароматну масу розкладаємо по чистим балонів. Далі ставимо в зручну посудину з водою стерилізувати 20 хвилин після закипання води.
Після цього закатуємо герметично кришками і залишаємо остигати при кімнатній температурі. Зберігаємо таку смакоту в холодному темному місці.
