Баклажани як гриби цілком: рецепт на зиму без стерилізації в маринаді з часником
Як замаринувати баклажани на зиму гриби цілком в банках? Якщо багато синього овоча вродило, цей рецепт для вас. Все дуже просто і швидко. Цей рецепт без масла в банках цілком з фото покроковий рецепт (без стерилізації). Виходять дуже смачними «під гриби». Можна потім діставати з ємності і розрізаючи на шматочки є. Або ж приготувати найсмачніший салат. Пробуйте, а потім напишіть своє враження.
Інгредієнти:
- 1,300 кг. баклажанів
у кожну банку:
- часник
- 3 шт. лаврового листа
- 3 шт. запашного перцю горошком
- 5 шт. чорного перцю горошком
- 1 ч. л. гірчиці зерновий
- 2 ст. л. цукру без гірки
- 2 ст. л. солі без гірки
- 100 мл. оцту 9 %
Спосіб приготування:
Плоди промиваємо. Відрізаємо у них кінчики з двох сторін. Потім наливаємо в каструлю воду. Доводимо до кипіння. Складаємо в окріп синій продукт. Відварюємо до готовності.
Перевіряємо шпажкою або ножем, куму як подобається. Вона повинна легко протикати плід. Потім перекладаємо їх у підготовлені балони. Попередньо на дно кожної банки кидаємо кидаємо спеції і прянощі. Закидаємо туди ж часник. Укладаємо щільно відварений овоч.
Потім зверху насипаємо сіль, цукор і консервант. Можна ще покласти лавровий листочок і зубчик часнику. Після того, як заповнили тару. Закип’ятимо заздалегідь воду. Цим заллємо окропом баклажани до самого верху.
Потім зафарбовуємо металевими кришками. Перевертаємо їх і закутуємо в теплу ковдру. Залишаємо так до повного охолодження. Потім повертаємо в нормальний стан і ставимо в прохолодне темне місце.
