Густе варення з полуниці з додаванням желатину

Зазвичай полуничне варення швидкого приготування виходить рідким, тому для того, щоб його довго не уварювати, додається желатин. Зберігати таке ласощі потрібно у прохолодному місці. З цієї кількості продуктів вийде літр варення.

Підготуйте:

  • полуниця свіжа – 1 кг
  • цукор – 600 гр.
  • желатин швидкорозчинний – 4 чайні ложки
  • вода – 70 мл
  • гілочка м’яти – за бажанням

Спосіб приготування по етапах:

Полуницю перебираємо, очищаємо від «хвостиків» і гарненько промиваємо під струменем проточної води.

Ягоди пересипаємо цукром і додаємо до них кілька листочків м’яти.

Цікаве:  Закуска з баклажанів — рецепти швидкого і смачного приготування

Доводимо до кипіння і варимо 10 хвилин на повільному вогні. Не забуваємо помішувати і знімати утворилася пінку!

Варення знімаємо з вогню, видаляємо листя м’яти і даємо йому охолонути протягом півгодини. Потім знову ставимо на вогонь і кип’ятимо на слабкому вогні протягом 10 хвилин.

Третій раз доводимо полуницю до кипіння. Поки вона закипає, в теплій воді розводимо желатин.

Тонкою цівкою вводимо розведений желатин в закипевшее варення, гарненько все перемішуємо і варимо на повільному вогні 10 хвилин. Потім розкладаємо по простерилизованным банкам і остуджуємо. Приємного апетиту!