Вишневе варення з желатином на зиму
А ось і ще один цікавий рецепт. Ягоди виходять в желе. Тут ми використовуємо желатин, але цілком підійде і агар-агар або пектин. Саме варення буде неймовірно смачним і густим.
Інгредієнти:
- Вишня — 2 кг
- Цукор — 1,4 кг
- Желатин — 40 гр
- Вода холодна кип’ячена – 100 мл
Приготування:
1. Почнемо з того, що очистимо вишню від кісточок. Як це зробити, читайте в першому рецепті. Далі покладіть її у відповідну ємність і засипте цукром. Ретельно, але акуратно, перемішайте і поставте на 10-12 годин в холодильник.
2. Через час, що минув, поставте посуд з вишнею на вогонь. Доведіть до кипіння, періодично помішуючи. Як тільки закипить, варити ягоди 10 хвилин і вимикайте.
3. А перед тим, як поставите варитися ягоди, розведіть желатин. Висипте його в ємність і залийте холодною кип’яченою водою. Гарненько розмішайте і залишіть поки набухати.
4. Після того, як вимкнули вогонь, додайте варення набряклий желатин і гарненько розмішайте його. Потім розлийте вишневий десерт в стерильні банки. Переверніть їх, укутайте теплим і залиште до остаточного охолодження.
