Коли і як збирати збирати соснові шишки для варення
Їх потрібно збирати тоді, коли вони ще зелені і м’які. Залежно від кліматичних зон, збирання краще проводити приблизно з березня по червень. Так, наприклад, в середній смузі, до середини березня вже можна вирушати на «полювання».
Для варення із соснових шишок брати потрібно молоді, соковиті плоди. Це легко визначити, натиснувши нігтем. Збір краще здійснювати в лісах, розташованих далеко від доріг. Адже не секрет, що пил і кіптява від автомобілів осідають на дерева.
Плодоносять тільки дорослі дерева, яким не менше 30 років.
У Сибіру, наприклад, період збору може наступити на 1,5-2 місяці пізніше, в залежності від погоди. Спочатку на соснах утворюються чоловічі колоски. На фото нижче гулька чоловічий сосни.
Нам же потрібні жіночі особини. В той час, як насіння в них дозрівають близько 1,5 років, самі шишки ростуть дуже швидко. Тому, важливо не упустити момент їх дозрівання.
Вони придатні для варіння варення тоді, коли вже сформувалися. Але, при цьому, ще залишаються м’якими. Якщо проткнувши одну з них нігтем, ви відчуваєте, що плід вже твердий, то збір краще відкласти до наступного року.
