Продукти:
- Баранина – приблизно 1,5 кг.
- Цибуля – 2-3 головки
- Вода – 3-4 літра
- Морква – 3-5 шт. (на свій смак)
- Картопля – його кількість також визначається обсягом казана. Краще візьміть побільше, якщо залишиться зайва, то її можна буде запекти.
- Болгарський перець – один великий або два середніх.
- Помідори – 3-4 штучки середнього розміру.
- Часник – 3-4 штучки (якщо він занадто маленький, то візьміть цілу головку).
- Соняшникова олія або баранячий жир — (200-300 грам) для обжарювання м’яса.
- Спеції можна взяти будь-які, які вам до смаку. Головне не забудьте сіль і перець. Рекомендую використовувати зіру, хмелі-сунелі і можливо навіть паприку.
- Зелень (петрушка і кріп — по невеликому пучку. Можна додати кінзу або будь-яку іншу травичку.
Самий невеликий казан має об’єм 5 літрів. Тому всі дії, описані в даній інструкції, будуть відбуватися саме з такою місткістю.
