Шаурма куряча в лаваші з соусом із сметани
Список необхідних інгредієнтів:
- Куряче філе – 800 гр;
- Капуста білокачанна – 500 гр;
- Помідори – 3-4 шт;
- Перець болгарський – 1 шт;
- Цибуля ріпчаста – 2 шт;
- Сметана – 500 гр;
- Часник – 2-3 зубчики;
- Лаваш тонкий – 3-4 шт;
- Зелень – за смаком;
- Сіль, перець – за смаком.
Як приготувати курячу шаурму зі сметанним соусом:
1. Куряче філе промиваємо і обтираем паперовим рушником. Нарізаємо шматочками середнього розміру (як для шашлику), посипаємо сіллю і перцем, добре перемішуємо і залишаємо на 25-30 хвилин.
2. Капусту дуже дрібно шаткуємо і добре обминаємо руками. Через 10 хвилин, капусту знову необхідно обім’яти.
3. Лук очищаємо і нарізаємо чверть кільцями. Добре обминаємо цибулю руками, він повинен пустити сік. Додаємо дрібку солі, перцю і 0.5 ч. л. 9% оцту. Перемішуємо і залишаємо маринуватися.
4. Куряче м’ясо обсмажуємо до готовності на заздалегідь підготовлених вугіллі. Якщо такої можливості немає, обсмажуємо на сковороді з антипригарним покриттям з обох сторін. Сковороду попередньо змащуємо рослинним маслом.
5. Готове м’ясо викладаємо в миску і залишаємо до повного охолодження. Потім, нарізаємо соломкою.
6. Помідори і болгарський перець добре промиваємо. У перцю необхідно видалити насіння. Далі, нарізаємо півкільцями помідори, а перець – соломкою.
7. У мисці змішуємо сметану, часник і дрібно січену зелень. За смаком додаємо сіль і перець. Все добре перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин.
8. Лаваші розрізаємо на рівні прямокутники. На середину кожного викладаємо столову ложку соусу, нарізане м’ясо, мариновану цибулю, помідори і перець. Зверху змащуємо соусом.
9. Нижній край лаваша загортаємо догори на начинку, верхній – навпаки вниз. Далі, накриваємо начинку правою стороною лаваша і загортаємо шаурму. При бажанні, можна трохи обсмажити кожну шаверму на сковороді-гриль. Приємного апетиту!
Якщо Ви не любите часник, його можна не додавати в соус. У такому випадку, рекомендується додати улюблені спеції. Головне – знати міру
