Начинка:
7. До того часу підготуємо начинку. Мак всипаємо в миску, заливаємо окропом. Залишаємо на 15 хвилин для набухання. Потім відкидаємо на дрібне сито, щоб стекла вся рідина. До розмоченим насінням додаємо вершкове масло і цукровий пісок.
8. Родзинки розмочуємо в окропі, потім обсушуємо і відправляємо до маку. Можна порізати ізюм на дрібні шматочки. Все ретельно перемішуємо і начинка готова!
9. Тісто трохи осаживаем, обминаємо. Поділяємо його на 2 приблизно рівні частини. Одну поки прибираємо під пакет або серветку. Продовжуємо з рештою.
10. Скачуємо її в ковбаску і нарізаємо невеликими шматочками, як на пиріжок. Формуємо спочатку куля, потім розгортаємо в тонкий пласт. Змащуємо зверху начинкою з маку, родзинок, відступаючи від кожного краю небагато.
11. Згортаємо рулет і слепляем краю з обох сторін. Розрізаємо ножем трубочку уздовж, відступаючи від одного кінця. Дві смужки тепер сплітаємо між собою жгутиком. Є ще один варіант. Згорнути рулет таким же чином, потім вздовж не прорізаючи до кінця, надрізати. Згорнути колом. Обидва види булочок викладаємо на деко, вистелений пергаментом або просто змащений маслом.
12. Змащуємо зверху яєчним жовтком. Духовку нагріваємо до 200 градусів. Відправляємо в піч на 20-25 хвилин, до готовності.
Даємо трохи охолонути. Тим часом, можна заварити улюбленого чаю, накрити на стіл і кликати всіх на кухню!
