М’ясний рулет з яйцем запечений у фользі
Досить проста в приготуванні м’ясна закуска з цілим яйцем всередині. Прикрасить будь-який святковий стіл і порадує навіть найвибагливіших гурманів.
З першого погляду може здатися, що без певних навичок його не приготувати. Дуже красивий і презентабельний він виходить. Але, подивіться, як все просто.
Склад:
- Свинячий фарш – 500 гр.
- Курячий фарш – 500 гр.
- Сіль, мелений перець — на смак
- Хліб білий – 4 скибочки
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Молоко – 150 мл
- Рослинне масло — 2-3 ст. ложки
- Яйця відварені круто – 5 шт.
- Паприка — на смак
- Часник – 3-5 зубчиків за смаком
- Зелений лук або інша зелень
Приготування:
1. Хліб ламаємо на невеликі шматочки, покласти в миску. Заливаємо його молоком і залишаємо на деякий час, розмокати.
2. Цибулю дрібно покрошим. На сковороді нагріємо трохи рослинного масла і висипаємо в нього цибулька. Посипаємо трохи меленої паприки, обсмажуємо пару хвилин до прозорості.
3. Коли піджарка охолоне, відправляємо її до суміші двох видів фаршу.
В даному випадку, використовується свинина і курятина. Ви, за бажанням, можете взяти іншу суміш або ж фарш з одного виду м’яса.
4. Розмоклий хліб розминаємо виделкою до кашоподібного стану. Додаємо його у фарш, солимо і перчимо. Сюди ж продавлений через прес часник. Швидше і практичніше перемішати все це добро руками. Якщо руки змочити водою, м’ясо до них не буде чіплятися.
5. Форму для випічки застеляємо фольгою. Її, у свою чергу, змащуємо рослинним маслом. На ній робимо з фаршу пласт, товщиною близько 2 див. Зелену цибулю ріжемо дрібно. Посипаємо його по середині прямокутника. Варені круті яйця очищаємо і цілими викладаємо на цибульну смужку. Тепер, піднімаючи за фольгу, накриваємо начинку фаршем з одного боку. В цей час вже пора включити нагрів духовки на 200 градусів.
6. Щільно притискаючи і піднімаючи за фольгу, згортаємо рулет. Руками ущільнюємо вже сформований виріб, підверніть всередину краї.
Стежте, щоб фольга не потрапила всередину м’яса. Інакше, її потім буде дуже проблематично зняти.
7. Відправляємо в розігріту піч приблизно на 60 хвилин. З них, запікаємо 45 хвилин у фользі. Потім виймаємо деко, фольгу і знову прибираємо в піч на 15 хвилин до рум’яного кольору.
Готову страву можна їсти відразу. Але, злегка остигле, воно буде нарезаться легше. Подавати його можна як гарячим, так і охолодженим. Смачно в будь-якому разі!
