Пиріжки на кефірі без дріжджів з цибулею і яйцем
Список необхідних інгредієнтів:
- Кефір – 300 мл;
- Сметана – 5 ст. л;
- Яйця курячі – 2 шт;
- Цукор – 2 ст. л;
- Сіль – 2 ч. л;
- Сода – 1 ч. л;
- Борошно – 700 гр;
- Масло рослинне (для тіста) – 2-3 ст. л;
- Яйця курячі – 10 шт;
- Цибуля зелена – 250 гр;
- Масло вершкове – 100 гр;
- Сіль – за смаком.
Як приготувати пиріжки на кефірі з яйцем і зеленою цибулею:
1. Яйця курячі відварюємо до готовності і охолодити до кімнатної температури. Потім нарізаємо кубиком.
2. Зелену цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо на вершковому маслі на середньому вогні 3-4 хвилини. Після цього, перекладаємо обсмажену цибулю в миску до нарізаним яйця, солимо за смаком і добре перемішуємо.
3. Кефір з’єднуємо зі сметаною і трохи нагріваємо на плиті або в мікрохвильовій печі. Потім додаємо цукор, сіль, курячі яйця і добре перемішуємо.
4. Вводимо половину борошна (необхідно попередньо просіювати) і рослинне масло. Починаємо замішувати тісто.
5. Далі вводимо другу частину борошна і добре перемішуємо. Викладаємо тісто на стіл і продовжуємо вимішувати. Якщо тісто сильно липне до рук – рекомендується змастити його і руки рослинним маслом. А зайву муку краще не додавати.
6. Готове тісто викладаємо в змащену олією миску і накриваємо плівкою. Даємо тісту 20-30 хвилин відпочити.
7. Ділимо тісто на однакові шматочки. Кількість залежить від бажаного розміру пиріжків. Кожному шматочку, пальцями надаємо форму коржі, викладаємо начинку і з’єднуємо формуючи пиріжки.
8. У сковороду наливаємо олію і добре нагріваємо. Потім викладаємо пиріжки і обсмажуємо з обох боків до золотистої скоринки. Готові пиріжки рекомендується викласти на паперовий рушник, воно вбере в себе зайве масло. Приємного апетиту!
Всі інгредієнти для тіста повинні бути кімнатної температури, тому їх необхідно заздалегідь дістати з холодильника
