Заливний пиріг з капустою
Список необхідних інгредієнтів:
Для тіста:
- Борошно пшеничне – 1.5 склянки;
- Кефір – 1.5 склянки;
- Сметана – 2 ст. л;
- Яйця – 2 шт;
- Сіль – 1 ч. л;
- Сода – 0.5 ч. л.
Для начинки:
- Капуста – 500 гр;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт;
- Цибулю зелений – 50 гр;
- Масло вершкове – 100 гр;
- Сіль, перець – за смаком.
Як приготувати заливний пиріг з капустою:
1. Капусту дрібно шаткуємо і обминаємо руками.
2. Ріпчасту цибулю нарізаємо кубиками і обсмажуємо на вершковому маслі до прозорості.
3. Викладаємо в сковороду капусту. Обсмажуємо з цибулею на середньому вогні близько 10 хвилин.
4. Додаємо зелений лук, сіль і перець за смаком. Вливаємо півсклянки молока або кип’яченої води і тушкуємо під кришкою до готовності.
5. У мисці з’єднуємо яйця і сіль, добре збиваємо. Потім додаємо кефір і сметану.
6. Борошно з’єднуємо з содою і просіваємо. Поступово додаючи борошно в кефірно-яєчну суміш, замішуємо тісто. Консистенція повинна вийде, приблизно, як на оладки.
7. Форму змащуємо олією. Виливаємо 2/3 частини тесту. Потім, рівномірно розподіляємо начинку.
8. Виливаємо тісто і ставимо пиріг в розігріту до 180° духовку. Випікаємо близько 35 хвилин до утворення рум’янцю. Приємного апетиту!
За бажанням, в начинку можна додати, нарізані кубиками, яйця курячі
