Привіт, гість! Я постійно шукаю нові рецепти, щоб не набридало одне і те ж. Сьогодні у мене осетинський пиріг з м’ясом. І вам порекомендую цю парочку варіантів. Ця випічка зовсім не складна в приготуванні. Тим більше, якщо ви готували вже домашню піцу, то і тут не виникне питань.
Калорійність цієї страви 176 кКал на 100 грамів. Але це для начинки з яловичини. Для зменшення цього показника, візьміть фарш з курки або індички. А якщо у вас вже готове дріжджове тісто, то випічка не займе багато часу.
Начинки можуть бути різними: з сиром або м’ясом, овочами та зеленню. Так само і з ягідними наповнювачами. Фыдджин — це пиріг з рубаним м’ясом. Його ми сьогодні і будемо пекти.
Рецепт налічує багато століть і має культове значення в Осетії. Страва це подають на бенкети і в будні.
Осетинський пиріг фыджин приготований в духовці
Будь-які пироги вважаються вдалими, якщо тісто тонке і м’яке, а начинки багато. Якщо ж навпаки, то говорять про недосвідченість господині.
Досвід же в цій справі можна отримати тільки на практиці. Частіше балуйте своїх близьких випічкою. І з кожним разом результат буде все краще.
Нам знадобиться:
Тісто
- Борошно — 350 грам
- Дріжджі сухі — 11 грам
- Сіль і цукор — по 10 грам
- Рослинне масло — 30 мілілітрів
- Вода тепла — 0,2 літра
- Масло вершкове 20 грам
Начинка
- Фарш яловичий — 400 гр.
- Часникові часточки — 2-3 шт.
- Невеликі цибулини — 2 шт.
- Перець і сіль за смаком
- Пучок кінзи
- Масло вершкове — 20 гр.
- Вода — 1/3 склянки
