Найсмачніші опеньки мариновані на зиму
Час приготування 40 хвилин + маринування.
Інгредієнти для заготівлі
- Свіжі опеньки — 1 кг
- Вода — 1 л
- Сіль — 2 стіл. лож.
- Лавровий лист — 3 шт
- Чорний перець — 4 горошини
- Часник — 1 зубчик
- Гвоздика — 4 бутона
- Столовий оцет — 25-30 мл
Приготування
Опеньки потрібно перебрати, очистити від сміття, добре промити, дати стекти на друшляку.
Закип’ятити воду в каструлі, засипати в неї опеньки і варити 12 хвилин. Зняти з вогню, злити воду через друшляк.
Перекласти гриби знову в каструлю, налити 1 літр води, довести до кипіння. Додати сіль, всі спеції, перемішати і варити 10-15 хвилин. В кінці влити столовий оцет.
Зняти з вогню, перекласти опеньки в банку, долити маринаду, закатати кришками, остудити. Готові, прибрати в холодильник маринуватися.
Подавати можна зі смаженою, вареною картоплею, або як звичайну закуску з нарізаною цибулею.
