Доброго дня! Продовжуючи готувати консервацію з огірків, ми не можемо обійти рецепти з додаванням моркви. Заготовки виходять яскраві і контрастні. А для більшої краси, овочі можна фігурно нарізати. Тоді від погляду на свою консервацію, ви будете отримувати естетичне задоволення.
В заготовки можна брати абсолютно будь огірки. Однаково смачно вона виходить з цілими і з різаними. Але, якщо вони вже переросли, то шкірку краще зняти.
Нагадаю, що для пружності плодів, їх заливають холодною водою на пару годин. Щоб м’якоть встигла насититися вологою і відновила свій тургор. Це правило не працює тільки на свіжозібраний врожай, який простояв не більше двох годин. За цей час вони ще не встигли втратити багато вологи, тому можете відразу прибирати їх на зберігання.
А ще буде смачнішим, якщо додати молоду моркву. Вона солодка і соковита. І тому збагатить будь-яку засолювання. А в якій формі ви її покладіть у банку, вирішувати тільки вам. Хочете, наріжте кружечками, хочете довгими брусочками.
До речі, не викидайте морквяну бадилля. Адже з нею можна замаринувати помідори. Виходить просто приголомшлива консервація. Добірку рецептів читайте тут. Також ми робили заготівлі огірків з червоною смородиною. Окремо розглядали рецепти в гірчичній і томатної заливки. Рекомендую до ознайомлення.
Консервація сама по собі не складна річ. Проте варто пам’ятати, що вона любить чистоту. А це означає, що вся тара і кришки повинні бути простерилізовані над парою або в духовці. Детальніше про стерилізацію читайте в цій статті. Всі плоди ретельно промиті чистою губкою. Тоді всі баночки відмінно перенесуть весь зимовий період.
