«Молочне» морозиво в домашніх умовах без яєць і без вершків
Рецепт досить легкий і простий. Готується вручну (без морожениці) з найбільш доступних і недорогих продуктів без багаторазових змішувань. Шоколад і горіхи додавати можна за бажанням.
Інгредієнти:
- 600 мл молока
- 180 г цукру
- 2 яйця
- 3 ст. л. борошна
- 2 г ваніліну
- шоколад і горіхи за бажанням
Спосіб приготування:
Перед початком роботи, бажано відразу визначитися. Якщо ви захочете зробити цей десерт з шоколадом, кількість цукру можна зменшити. Яєчні жовтки змішати з невеликою кількістю цукру. Вливаємо туди ж частина теплого молока (кімнатної температури). Всипаємо до продуктів борошно.
Збиваємо до однорідності не довго.
Додаємо в суміш інше молоко.
І на мінімальному вогні проварюємо до закипання, при цьому обов’язково інтенсивно помішуємо до густої консистенції.
Після цього перекладаємо масу в посуд для збивання і даємо повністю охолонути. Білки збиваємо з цукром в невеликому сотейнику. І поміщаємо на парову баню.
І збиваємо до м’яких піків. Потім їх теж охолодити при кімнатній температурі.
Потім все змішати. Додаємо ванілін. Злегка суміш збиваємо. І можна помістити у форму для заморожування. Побажанню додати фрукти і ягоди (свіжі або заморожені). Якщо ж ви захочете додати більш пікантну нотку вашого десерту, продовжуємо працювати. Подрібнюємо горіхи, ті які ви любите. Розтоплюємо шоколад (на водяній бані). ці два компоненти змішуємо. Розподіляємо на пекарської папері і відправляємо в морозилку на 10-15 хвилин.
Потім шоколадну масу ламаємо руками і додаємо в молочну суміш. Все перемішуємо і відправляємо в морозилку на кілька годин (не менше 5 годин).
Перед вживанням, дістаємо смачний десерт і поставимо при кімнатній температурі розм’якнути. Далі розкладаємо у креманки або порційні тарілочки. І з задоволенням угощаемся.
