Технологія приготування:
1. Спочатку готуємо маринад. Змішуємо столову ложку солі з рослинним маслом, каррі, перцем і сумішшю спецій для курятини. Туди ж відправляємо подрібнений часник. Інгредієнти перемішуємо. Беремо половину пряної суміші і щедро обмазуємо цією кашкою птицю зсередини і зовні. Відставляємо маринуватися на півгодини-годину.
2. Перемикаємося на овочі. Очищаємо коренеплоди і ретельно промиваємо їх. Картоплю шаткуємо великими кубиками, а моркву – кружечками або півколами (якщо вона дуже велика). Заливаємо нарізку маринадом і акуратно перемішуємо.
3. Покласти курку в термостійкий пакет, а навколо неї викладаємо овочі. Зав’язуємо рукав з двох сторін.
4. Перекладаємо заготовку у форму. За допомогою зубочистки робимо у верхній частині рукава кілька проколів: через ці отвори буде виходити повітря.
5. Прогріваємо духовку до 180 градусів і занурюємо в неї курку з овочами. Запікаємо 1ч.20 хв.
Точний час складно передбачити. Воно залежить від ваги вашої птиці, її віку і технічних характеристик печі.
6. Для хрусткої скоринки потрібно виконати наступне: за 15 хвилин до закінчення процедури витягнути піддон з духовки, розрізати ножем пакет і знову засунути форму в піч.
7. Готову страву разом з гарніром викладаємо на плоске блюдо. І посипаємо зверху подрібненою зеленню. Виглядає дуже колоритно. А яке воно ж ароматне! Думаю, навіть сусіди здогадаються, що ви сьогодні готували делікатес.
