Курячі шлунки з цибулею та морквою на сковороді
Один з найпростіших рецептів приготування це шлуночки у власному бульйоні з овочами, наприклад, морквою і цибулею. Готувати таке блюдо простіше нікуди. Всього навсього все обсмажити, залити бульйоном і через деякий час все готово!
Вашим близьким, безумовно, сподобається така смакота, подана на вечерю або обід.
Нам знадобиться:
- Курячі шлуночки — 1 кг.
- Цибулина репчая — 2 шт.
- Морква — 2 шт.
- Вода — 1 літр
- Олія для обсмажування
- Сіль, лавровий лист і інші приправи за смаком
Приготування:
1. Промити субпродукти під проточною водою в друшляку. По-необхідності почистити і порізати на дрібні шматочки, якщо вони великі.
Якщо продукт неочищений, треба зрізати внутрішню стінку. Вона знімається досить легко.
Відварити їх у воді до готовності з лаврушкой і сіллю. Далі шумівкою дістати м’ясо і перекласти на тарілку, а бульйон злити через ситечко в чисту ємність, він нам ще знадобиться.
2. Овочі помити й очистити. Моркву подрібнити на тертці, а цибулю нарізати дрібними кубиками. Взагалі, як нарізати овочі можна і кільцями, і соломкою, це не принципово.
3. Розігріти сковороду з рослинним маслом і обсмажити подрібнені овочі до прозорості цибулі. Не потрібно доводити до «піджареної», так як вони ще будуть готуватися з м’ясом.
4. Курячі шлунки викласти на сковороду і обсмажувати пару хвилин. Таким чином, м’ясо збереже свою соковитість всередині.
5. Потім залити бульйоном так, щоб рівень рідини був нарівні з м’ясом.
Якщо хочете, щоб була соус, то можна і побільше.
Закрити сковороду кришкою і тушкувати страву тридцять хвилин.
Соковите і ніжне блюдо готове! Можна посипати січеною зеленню і подавати до столу з будь-яким гарніром.
