Компот з вишні на зиму на 3 літрову банку
Компот по цьому рецепту виходить дуже смачним з насиченим ароматом. Напій виходить досить солодким, тому його можна розбавляти водою. Однієї банки вистачить на цілу компанію.
Інгредієнти на одну 3-х літрову банку:
- цукор – 300 г;
- вишня – ¼ банки;
- вода – 2,2-2,3 л.
Приготування:
1. Вишню перебираємо і моєму, від живців позбавляємося.
2. Трилітрові банки моєму харчовою содою і стерилізуємо протягом 5 хвилин над киплячою водою.
3. Кришки стерилізуємо в киплячій воді протягом 2-3 хвилин.
4. У кожну банку кладемо ¼ ягід. Це близько 2 склянок вишні.
5. Воду відправляємо на плиту каструлю, доводимо до кипіння.
6. Заливаємо в кожну банку по 2,2-2,3 літра окропу.
7.Зверху прикриваємо ємність кришкою і залишаємо на 10-30 хвилин для прогрівання ягід.
8. Після закінчення зазначеного часу рідина з банок зливаємо назад в каструлю.
9. Каструлю ставимо на плиту, доводимо до кипіння і додаємо цукор з розрахунку, що на кожну трилітрову банку знадобиться 300 грамів цукрового піску.
10. Добре перемішуємо сироп, доводимо до кипіння, даємо хвилинку покипіти.
11. Цукровим сиропом заливаємо банки з вишнями до краю так, щоб під кришкою не було повітря.
12. Закочує банки, перевертаємо їх верх ногами, вкриваємо теплим пледом або ковдрою і даємо охолонути протягом доби. Потім можна зберігати зручним способом.
За цим рецептом я готую кожен рік. І щороку все випивається до останньої банки – ось який смачний продукт.
