Ці червоні, яскраві ягоди гарні в компоті, адже вони більш кислі, порівняно з чорною смородиною. Фруктові кислоти в плодах становлять понад 4%. З них, частіше готують джеми, варення, прохолодні напої. Особливо смачні напої, які можна приготувати і для щоденного вживання, і на зиму.
Підвищений вміст кислот і вітамінів позначається на смакових якостях готового продукту. Напої набувають легку кислинку, добре вгамовують спрагу, покращують роботу травної системи, підвищують апетит. Вони гарні для відновлення імунітету після тривалих захворювань і в період міжсезоння.
На блозі вже є добірка рецептів приготування варення з червоної смородини. Її можна перетирати з цукром на зиму, як і малину. А якими смачними виходять консервовані огірки з червоними ягодами! Заодно, подивіться, як зварити густе варення – п’ятихвилинку з чорних плодів.
Кислий смак ягід вигідно поєднується з іншими плодовими культурами. Тому червоні ягоди комбінують з більш солодкими чорними і жовтими. Смачні мікси можна приготувати, змішуючи плоди з яблуками, агрусом, вишнями.
З додаванням апельсинів виходить майже справжня «фанта», тільки без газів. А благородний смак «мохіто» проявляється, якщо в нього покласти листя і гілочки м’ятних трав (м’яти, меліси). У добірці компотів, ви знайдете різні рецепти приготування.
