Готуємо сирний соус:
9. А поки печеться картопелька, пора виготовити соус. Вершки наливаємо у сотейник або іншу толстодонную каструлю. Додаємо дрібку солі, трохи меленої паприки і перемішуємо. Озброюємося дрібної теркою і подрібнюємо через неї будь-який твердий сир.
10. Все це добре перемішуємо і після закипання варимо буквально хвилинку. Він повинен затягнутися, весь сир повністю розійдеться і соус загусне.
Якщо є можливість додати сир з пліснявою, обов’язково зробіть це! Смак буде просто фантастичним!
11. Знімаємо з плити, переливаємо в соусницю і даємо охолонути. За міру охолодження, маса буде ставати все більш густий.
Ось, власне, і все. Картоплю дістаємо з печі, викладаємо на тарілку для подачі і несемо до столу. Слідом за нею відправляється і наш натуральний сирний соус. Вмочуйте кожну часточку в соусницю і насолоджуйтеся разом з дітьми!
