Найкращий рецепт кабачкової ікри на зиму через м’ясорубку з томатною пастою і майонезом
Якщо ви дочитали до цього рецепту, то ви напевно задалися питанням, — а де ж рецепт ікри з майонезом. Ось він. Ми не могли обійти його стороною і включили в сьогоднішню добірку, хоча багато хто і не люблять подібні рецепти.
Не знаю з чим це пов’язано, але мені досить часто траплялися відгуки, де люди писали, що в ікру додавати майонез абсолютно не правильно. Що можна при бажанні додати його в готову ікру. Я ж вважаю, що у кожного свої уподобання і кожен готує так, як йому подобається. Тому ось вам рецепт з майонезом.
Інгредієнти:
- Кабачки — 3 кг;
- Цибулю і моркву — по 0,5 кг;
- Томатна паста майонез — 250 гр;
- Масло рослинне — 150 мл;
- Цукор -0,5 ст;
- Сіль — 2 ст. л;
- Чорний мелений перець — 0,5 ч. л;
- Лавровий лист — 2 шт.
Приготування:
1. Образно розділимо приготування на 2 етапи. На першому етапі перекручуємо всі овочі через м’ясорубку.
2. Потім додамо томатної пасти.
І наллємо рослинного масла. Особливу увагу приділіть маслу. Воно має бути без сторонніх запахів, щоб в результаті смак ікри не зіпсувався.
Потім ставимо каструлю з ікрою на плиту і уварюємо її протягом однієї години.
3. Через годину варіння переходимо до другого етапу.
Тобто, додаємо цукор і сіль. Перемішуємо і додаємо майонез, лавровий лист і перець.
При необхідності лаврового листа і перцю можна додати більше або менше. Орієнтуйтеся на свої смакові уподобання.
4. Потім знову ставимо каструлю на вогонь ще на 1 годину. За 10 хвилин до закінчення варіння, вливаємо оцет.
5. Заливаємо ікру в підготовлені банки і закочує їх. Остуджуємо під шубою до повного охолодження.
Після цього відправляємо її на зберігання. З часом колір ікри зміниться і стане більш насиченим.
Така закуска дуже хороша в будь-який час року. Але взимку вона здається особливо смачною, нагадуючи про теплі дні. До всього іншого це ще й джерело вітамінів, які так необхідні в зимову пору. Готуйте і насолоджуйтеся приготованим стравою. Приємного апетиту!
