Покроковий рецепт кабачків з фаршем в духовці кружечками
За цим рецептом готувати дуже просто. Ніяких складнощів немає – впорається навіть початківець кулінар. А виходить дуже смачно, дивно ароматно і ситно. Запевняю, ваші домочадці залишаться в захваті.
Інгредієнти:
- кабачки – 2 шт.;
- ріпчаста цибуля – 2 шт.;
- м’ясний фарш – 350-400 г;
- відварений рис – 1 склянка;
- чорний мелений перець – за смаком;
- куряче яйце – 1 шт.;
- сіль – за смаком;
- сметана – 3 ст. л.;
- томат – за смаком;
- морква – 1 шт.
Фарш можна брати будь – курячий, свинячий, яловичий, индюшиный або поєднання кількох видів. Керуйтеся власними смаковими уподобаннями.
Приготування:
1. Викладаємо фарш в миску, відварений рис, куряче яйце.
2. Ріпчасту цибулю звільняємо від лушпиння, миємо й натираємо на крупній тертці. Відправляємо цибулю до рисово-м’ясною масою.
3. Додаємо в суміш сіль і чорний мелений перець, ретельно перемішуємо до однорідності.
4. Добре миємо кабачки. Молоді не очищаємо. Нарізаємо овочі великими шайбами і акуратно виймаємо нутрощі. Можна виймати наскрізь або залишати денце.
5. Фаршируємо підготовлені шайбочки приготовленої рисово-м’ясною масою.
6. Викладаємо в каструлю, як голубці – у кілька шарів.
7. Доливаємо в ємність води так, щоб вона піднімалася над дном на 2-3 див. Відправляємо каструлю на плиту на повільний вогонь.
8. Другий ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, морква звільняємо від шкірки. Моєму овочі і дрібно нарізаємо або натираємо на крупній тертці.
9. Кладемо цибулю і моркву на сковороду з невеликою кількістю рослинної олії і обсмажуємо до золотавої скоринки.
10. Додаємо туди ж порізані помідори (вимиті і очищені від шкірки) і сметану. Добре перемішуємо і чекаємо розчинення сметани.
11. Виливаємо соус в каструлю з кабачками, рівномірно розподіляємо і тушкуємо під прочиненими кришкою протягом сорока хвилин під закритою кришкою.
12. По готовності розкладаємо по тарілках і подаємо на стіл.
Додатково можна присипати блюдо свіжої подрібненої зеленню. Це зробить подачу більш ефектною.
