Смачні кабачки по-корейськи з медом і соєвим соусом
Ще один варіант кабачків по-корейськи з чудовою заправкою. За складом інгредієнтів він трохи відрізняється від попереднього. Але при цьому за смаком і ароматом буде ні трохи не гірше. Обов’язково спробуйте цей рецепт нашої закуски.
Інгредієнти:
- Кабачки — 1 кг
- Морква — 1-2 шт.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Часник — 5-6 зубчиків
- Сіль — за смаком
- Мед — 1 столова ложка
- Приправа для корейської моркви — 2-3 ложки булані
- Гострий перець (не великий стручок) — 1 шт. (або за смаком)
- Оцет 9% — 1-2 столові ложки (за смаком)
- Рослинне масло — 8 столових ложок
- Соєвий соус — 2-3 столові ложки
- Петрушка — для подачі
- Кунжут (для подачі) — за смаком
Приготування:
1. Кабачки та моркву натріть на тертці з насадкою для корейської моркви або наріжте ножному тонкою і довгою соломкою. Укладіть на тарілку, посоліть і гарненько перемішайте. Залиште овочі настоюватися на 30-60 хвилин. Коли пройде потрібний час і виділитися сік, його необхідно злити.
2. Тим часом приготуємо заправку. У миску викладіть мед і влийте оцет. Перемішайте, щоб вийшла однорідна маса. Далі влийте туди соєвий соус і теж перемішайте.
3. У настоявшийся салат додайте приправу для корейської моркви, подрібнений часник і дрібно порізаний гострий перець.
4. У сковороду влийте олію і розжарте. Потім додайте туди порізаний кубиками ріпчасту цибулю. Обсмажте його до золотистого кольору і відразу ж викладіть в місці з маслом в салат. Все це потрібно гарненько перемішати. Потім влийте приготовану заправку, знову розмішайте і дайте овочам настоятися 2-3 години. При подачі додайте петрушку і посипте кунжутом.
