Кабачки по-корейськи швидкого приготування
По цьому рецепту ви зможете приготувати кабачки буквально за 10 хвилин. Але заздалегідь потрібно залишити просочитися сіллю. На це теж не піде багато часу. Зате страва вийде дуже смачним і ароматним. В міру гострий, хоча це ви можете регулювати самі по своєму смаку. Вживати цю закуску можна і в гарячому, і в холодному.
Інгредієнти:
- Кабачки (або цукіні) — 500 гр
- Зелена цибуля — не великий пучок
- Часник — 2 зубчики
- Кунжутна олія — 2 столові ложки (якщо є)
- Кунжут (смажені насіння) — 1,5 столові ложки
- Сіль — 2 столові ложки
- Цукор — 1 столова ложка
- Перець чорний мелений — 1 чайна ложка
- Перець червоний мелений — 0,5 чайної ложки
- Паприка сушена — 1 чайна ложка
- Рослинна олія — 1 столова ложка
Приготування:
1. Наріжте кабачки половинками кружечки. Викладіть їх у глибоке блюдо і посипте сіллю. Ретельно перемішайте і залиште на 30 хвилин. Потім промийте їх під холодною водою і максимально відіжміть всю вологу.
2. Далі влийте в сковороду олію і розігрійте її. Викладіть туди кабачки. Посипте чорним перцем, червоним перцем, паприкою і цукром. Можна ще трохи посолити. Потім додайте подрібнений часник і зелений лук. Влийте кунжутне масло. Все ретельно перемішайте і обсмажуйте близько 3 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи.
Якщо немає кунжутного масла, то просто замініть його звичайним соняшниковим.
3. Додайте в блюдо кунжутне насіння і перемішайте їх. Продовжуйте обсмажувати ще 2 хвилини, після чого блюдо готове до вживання.
