Хрусткі Солодкі огірки мариновані з насінням гірчиці: солодкий рецепт
Як то не відразу прийшла до того, щоб додавати насіння гірчиці в засолювання. Але все таки цікавість узяла верх і сподобалося. Так що друзі ви теж можете для різноманітності спробувати. Можна для початку зробити в літрових балонах. Менше об’ємом не рекомендую, тому що вам сподобається, а там вистачить тільки на один ням. Виходять солодкі і хрусткі, рецепт на 1 літр води.
Інгредієнти:
- огірки
- часник
- гіркий перець за бажанням
- листя смородини, вишні, хрону
- парасольки кропу
на 1 літр води:
- 2 ст. л. солі,
- 1 ст. л. цукру
- 30 мл оцту 9%
- суміш перців
- насіння гірчиці
- лавровий лист
Спосіб приготування:
Добре промиємо зеленці. Замочуємо обов’язково в холодній воді на кілька годин, щоб вони наситилися вологою і були щільними. Потім відрізаємо хвостики у них. Споліскуємо під краном листя і кріп.
На дно чистих скляної тари викладаємо листя смородини, вишні, хрону, часник. Щільно укладаємо в ємності на ароматну подушку основний продукт. Великі -розрізаємо на частини.
Кип’ятимо воду і заливаємо нею засолювання. Прогріваємо 5-10 хвилин. Після чого цю воду виливаємо в раковину. Процедуру повторюємо ще раз.
Одночасно готуємо маринад. Для цього беремо каструлю.
Наливаємо в неї необхідну кількість рідини. Додаємо в неї всю суху приправу, сіль, цукор, лаврушку з розрахунку 1 лист на банку. Варимо 3-5 хвилин після закипання. Перед тим як будемо заливати розсіл. Увіллємо в кожну ємність оцет за рецептом. Вируючим відваром заливаємо засолювання.
Закочує їх стерильними металевими кришками. Перегорнемо їх вгору денцем і прикриємо теплим рушником на 1-12 годин. Після повного охолодження, закуску переносимо у прохолодне місце.
Виходять вони дуже смачні, хрусткі і ароматні. Спробуйте і вам сподобається.
