Різані огірки по польськи (рецепт з маслом)
Дуже смачні та хрусткі виходять зеленці за цим рецептом. Єдине, можна зменшити кількість перцю. З’їдається така закуска на раз, два і вже немає. Ми теж пробували і зробили невеликі порції. Потім всі просили добавки, але все на любителя. Для різноманітності можете спробувати, а раптом і вам сподобається.
Інгредієнти:
- 2 кг. огірків
Заливка:
- 0,5 ст. води (кип’яченою)
- 0,5 ст. рослинного масла
- 0,5 склянки цукру
- 2 ст. ложки солі
- 1 ст. л. чорного меленого перцю
- 1 ст. ложку часнику
- 1 ст. ложку оцту.
Спосіб приготування:
Промиваємо наші овочі. Заливаємо їх на 2-3 години холодною водою.
Потім кожен примірник нарізаємо кільцями (брусочками).
Складаємо їх в каструлю (чашу).
Приготуємо маринад. Для цього наливаємо в миску воду і додаємо в неї всі компоненти за рецептом.
Заливаємо цією смачною сумішшю нарізку.
Закрити ємність кришкою і залишаємо заготівлю постояти 2 години. За цей час овочі дадуть сік, тільки треба буде іноді перемішувати.
Потім через зазначений час укладаємо дуже щільно ароматний продукт у скляні балони невеликого розміру.Відразу прикриваємо їх кришками. Ставимо з у високу каструлю з водою стерилізуватися на 5-7 хвилин після закипання.
Після цієї процедури, акуратно дістаємо балони з гарячої води. Добре закручуємо їх кришками. Ставимо їх шийками вниз. Перевіряємо якість загортання, щоб не з’явилася вода в з’єднанні.
Після охолодження. Повертаємо їх у нормальне положення і ставимо в темне місце до зимових холодів.
