Смачна ікра з варених грибів на зиму з морквою, цибулею і помідорами
Цей спосіб приготування з томатами. Виглядає красиво. Для різноманітності можна закрити невелику порцію смачної закуски. Вона прикрасить собою святковий стіл. Чи буде чудовою добавкою до улюбленої страви за сімейною вечерею. До рецептом додаються фото з покроковою інструкцією.
Інгредієнти:
- гриби відварені
- морква
- цибуля
- перець солодкий
- помідори
- сіль
- рослинна олія
- цукор
- 100 мл. оцту 9%
Спосіб приготування:
Крок 1. Всі продукти моєму. Гриби дуже ретельно перебираємо, очищаємо і промиваємо. Потім відварюємо в підсоленій воді 20 хвилин. Далі відкидаємо їх у друшляк і зіллємо всю рідину з них. Потім подрібнюємо промиті і очищені овочі (соломкою, кубиками, шматочками). Оранжевий овоч натремо на крупній тертці.
Крок 2. Далі беремо сковороду, наллємо в неї масло. Викладемо в неї відварені гриби. Будемо їх злегка обсмажують, заодно подушим і выпарим зайву вологу. Беремо каструлю, в якій будемо готувати майбутню закуску, вливаємо в неї рослинне масло. Трохи нагріваємо його. Викладаємо в нього порізані томати і тушкуємо при закритій кришці 5-6 хвилин. Після цього додаємо туди ж всі інші компоненти. Все добре перемішуємо.
Крок 3. Доводимо до кипіння й тушкуємо на повільному вогні під кришкою 50-60 хвилин (після закипання). Не забуваємо періодично помішувати.
Крок 5. За 5 хвилин до закінчення варіння вливаємо консервант. Потім перекладаємо заготовку в стерильні балони. Ложкою ущільнюємо, намагаємося, щоб не було повітря.
Крок 6. Закриваємо герметично металевими кришками. Перевертаємо їх вгору денцем.
Закутуємо до повного остигання в такому стані. Далі прибираємо на зберігання в прохолодне місце. Виходить смачна закуска на зиму.
