Заготівля баклажанів на зиму в банках — кращий рецепт «Пальчики оближеш»
Основні овочі будемо запікати в духовці. Попередньо змастимо деко і продукти рослинним маслом. Закуска на зиму виходить просто бомба, дуже смачною і дивно ароматною. Салат підійде до будь-якої страви. Воістину золотий рецепт заготівлі.
Інгредієнти:
На 1 л. банку:
- 0,5 кг солодкого перцю
- 0,5 кг. синеньких
- 1 шт. часточка гострого перцю (або за смаком)
- 1 головка часнику
- 6 ч. л. цукру
- 2 ч. л. солі
- 1 ч. л. оцту 70%.
- рослинна олія
Спосіб приготування:
Промиваємо перець і синенькі. Потім їх обсушуємо. У першого компонента не обрізаємо хвостик. У другого інгредієнта зрізаємо кінчики з двох сторін. Якщо плід великий розрізаємо на шматочки. Потім викладаємо два овоча на піддон.
Попередньо змащуємо її рослинним маслом. Також обмазуємо зверху жиром продукти.
Важливо! Шкірку з синеньких знімаємо.
Потім відправляємо все розігріту духовку до 210 градусів С на 20-25 хвилин.
Час залежить від печі. Далі беремо каструлю. Почистимо і подрібнити часник з допомогою преса і залишимо в окремій мисці. Наливаємо в неї літр води. Закидаємо в неї перець. Ставимо на вогонь і варимо розсіл після закипання 2-3 хвилини.
Через зазначений час дістаємо наші запечені овочі. Відразу ж їх складаємо їх шарами, чергуючи з подрібненим часником в стерильні балони до самого горлечка.
Туди ж висипаємо сіль, цукор. Заливаємо відразу ж зварений маринад до країв тару. Потім пошевелим тару із вмістом, щоб рідина пішла вниз і заповнила собою все порожнечі. Вливаємо консервант.
Відразу ж закриваємо щільно кришками. Потім перевертаємо догори денцем, перевіряємо на герметичність закрутки. Закутуємо в теплу ковдру. Лишаємо в такому стані на добу. Після повного охолодження прибираємо закуску в холодне темне місце на зберігання.
