Рецепт баклажанів «Вогник»
Це пікантне блюдо закочують і подають до столу восени, всі продукти максимально доступні. Спосіб приготування простий і швидкий, він перевірений роками. Особливо користується у чоловіків та любителів гострих закусок.
Інгредієнти на фото:
Етапи приготування:
1. Нарізаю баклажани кружечками товщиною 7 мм, потім обсмажую з двох стјрон ра рослинному маслі до стану, коли їх легко буде проколоти виделкою. Болгарський перець очищаю від насіння, пропускаю через м’ясорубку. Також роблю з зубчиками очищеного часнику і гострого перцю. Додаю в овочеву масу сіль, перець, добре перемішую.
2. Шарами в чисті банки укладаю кружечки баклажанів і перцево-часникову суміш. Зверху поливаю заливкою, і додаю по 2 чайні ложки оцту в кожну банку. Прикриваю банки кришками, поставити в каструлю з холодною водою, на дні якої лежить тонка ганчірочка. Вода повинна доходити до плічок банок. Стерилизую закуску з моменту закипання води в каструлі протягом 10 хвилин. Після дістаю банки з каструлі, закупорюю стерилізованими кришками, перевертаю, залишаю до повного охолодження.
Із зазначеної кількості інгредієнтів вийшло по 3 банки закуски ємністю 0,5 літра.
