Мариновані помідори з часником та морквою
При маринуванні помідор, можна додавати не тільки болгарський перець, але і моркву. Її закладають всередину, порізавши тонкою соломкою, або подрібнивши блендером. Закуска виходить неймовірно смачною.
Ароматні, солодкуваті плоди з остринкой, подобаються всім. Це хороше доповнення до м’яса або картоплі. З’їдаються швидко і завжди здається, що мало, хочеться ще.
Інгредієнти з розрахунку на 3 баночки, об’ємом в 1 літр:
- 1,5 кг зелених помідорів;
- 150 г моркви;
- 3 стручки гіркого перцю;
- 6 бутончиків гвоздики;
- 3 лаврових листа;
Для маринаду:
- 1,5 л. води;
- 2 ст. л. солі;
- 4 ст. л. цукру;
- 10 горошин чорного перцю;
- 3 ст. л. оцту (9%);
Приготування:
В чаші блендера подрібнюємо моркву, часник і перчик. Виходить пекуча, ароматна суміш. Її можна отримати, прокрутивши овочі на м’ясорубці.
Помідори беремо середнього розміру. Робимо на них один розріз на 3/4 від величини плоду. Фаршируємо гострої морквяно-часниковою сумішшю.
В літрові банки кладемо по одному лавровому листу, по 2 бутончики гвоздики і щільно заповнюємо фаршированими плодами.
Банки заливаємо маринадом. Готуємо його так: наливаємо в каструлю води. Додаємо сіль і перець горошком. Доводимо розчин до кипіння, даємо побурлить пару хвилин, щоб сіль розчинилася і заливаємо оцет. Наповнюємо маринадом банки з томатами.
Стерилізуємо банки 15 хвилин, після закипання води в каструлі. Після, закручуємо кришки, перевораяиваем їх догори дном і залишаємо за повного остигання. Можна зверху прикрити рушником.
Найбільш зручний і простий спосіб зберегти пізні плоди зелених помідорів – приготувати з них смачні заготовки на зиму. Тим більше, відомо безліч рецептів. Їх не тільки солять, маринують і квасять. Як ви вже переконалися, готують смачні, пікантні закуски. У цій статті представлені лише деякі з них.
Із зелених плодів отримують ніжну ікру і навіть варять варення. Але це, теми вже для нових статей. Щоб не забути, зберігайте рецепти на своїх сторінках соцмереж і готуйте для себе і своїх близьких смачні закуски. До нових зустрічей!
