Дуже смачні мариновані зелені помідори з часником
Простий рецепт приготування зелених помідор, без особливих заморочок. Зелені й бурі плоди гарні тим, що відмінно тримають свою форму при маринуванні і консервуванні. Це відбувається завдяки товстій шкірці плодів. Заготовки завжди виходять красивими.
Їх можна подати до будь-якого гарніру, в якості доповнення (смаженої картоплі, м’яса) або порізати шматочками, додати ріпчасту цибулю. Виходить чудовий і смачний салат.
Що потрібно на 3-х літрову банку:
- 1700 г зелених помідорів;
- 120 г часнику;
- 6-7 листів смородини;
- 15 горошин чорного перцю;
- 7 горошин запашного перцю;
- 6 ч. л. солі;
- 150 г цукру;
- 24 ч. л. 9% оцту;
Як будемо готувати:
Чистимо часник, великі зубчики розрізаємо на 2 або 3 пластинки (залежно від розміру). З плодів видаляємо плодоніжки, роблячи невелику виїмку. У неї ми будемо закладати часточку часнику.
Банку моєму і стерилізуємо. На дно укладаємо листя смородини. Кидаємо горошини чорного і запашного перцю. Щільно наповнюємо ємність помідорками, повертаючи часничок назовні. Так заготовка буде виглядати дуже красиво. Робимо першу заливку банки окропом, витримуємо 15 хвилин і зливаємо воду.
Заливаємо другий раз свіжу кип’ячену воду і витримуємо ще 15 хвилин. На цій воді готуємо розсіл. Закипечиваем його, заливаємо в банку і закатуємо кришку.
