Простий рецепт варення з слив без кісточок
Варення за цим рецептом можна зберігати в умовах квартири, не використовуючи холодильник або інше прохолодне місце. Воно виходить густим і не сповзає з масла, намазаного на хліб. Дуже смачне і готується просто.
Інгредієнти:
- Сливи (очищені від кісточок) — 3 кг
- Цукор — 3 кг
Приготування:
1. Розрізати плоди навпіл і очистіть від кісточок. Потім складіть їх у велику каструлю з товстими стінками і дном. Засипте туди цукор і все перемішайте.
Для зручності це краще робити частинами. Тобто покладіть 1/3 від загальної кількості сливи і додайте стільки ж цукру. Перемішайте і таким чином викладайте далі.
У такому вигляді залиште їх на ніч, щоб вони пустили свій сік і цукор трохи розчинився.
2. Після того, як сливи постояли кілька годин і пустили сік, поставте каструлю на вогонь. Доведіть до кипіння і зніміть з плити. Дочекайтеся, коли майбутнє варення повністю охолоне.
3. Після повного охолодження знову поставте каструлю з вмістом на вогонь. Доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин. Потім знову дайте повністю охолонути.
Далі знову поверніть варення на вогонь. Дочекайтеся, коли воно закипить і варіть 20 хвилин. Тут вже потрібно буде обов’язково знімати ложкою утворилася пінку.
Якщо ви хочете, щоб ласощі було гущі або рідший, то час варіння змініть на ваш розсуд (менше або більше).
4. Готове варення розкладіть по стерильним банку і щільно закрутіть прокип’яченими кришками. Залиште банки до повного охолодження при кімнатній температурі, а потім приберіть зберігатися в темне місце.
