П’ятихвилинка з вишні без кісточок (як желе)
Варення-п’ятихвилинка – ідеальне рішення для тих, у кого немає багато вільного часу. Воно виходить напрочуд смачним, ароматним і густим. Але його унікальність полягає в корисності – адже за короткий проміжок термічної обробки з ягід практично не виварюються корисні речовини.
Нам знадобиться:
- Вишня очищена – 1 кг.
- Цукор – 500-600 р.
- Агар-агар – 10 р.
- Вода – 100 мл
З цієї кількості інгредієнтів вийде 1 л джему.
Приготування:
1. Вишні перебираємо, миємо і видаляємо кісточки.
2. Ягоди відправляємо в ємність з товстим дном і змішуємо з цукром.
3. Майбутнє желе потрібно пюрировать допомогою заглибного блендера.
4. Із загальної маси відливаємо 100 мл маси, додаємо туди 10 г агар-агар і відставляємо в сторону.
5. Ягоди з цукром відправляємо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо протягом 10 хвилин, знімаючи з’явилася пінку.
6. Після цього в масу з агар-агаром додаємо 100 мл води і нагріваємо, активно помішуючи.
Повинен вийти однорідний продукт.
7. Масу з агар-агаром відправляємо в ємність з вишнею та цукром, добре перемішуємо, доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин, періодично помішуємо.
8. Банки і кришки заздалегідь стерилізуємо. Розливаємо по ємностей джем, який може здатися рідким, але він загусне через 40-50 хвилин. Банки закриваємо кришками, ставимо, закутуємо і чекаємо остигання.
Джем можна зберігати при кімнатній температурі. А замість вишні можна використовувати будь-які інші ягоди з кислинкою.
