Варення з вишні без кісточок «п’ятихвилинка»
Варення по цьому рецепту вийти не дуже густим. Простіше кажучи, у нас вийде вишня в сиропі. Але зате варити її зовсім не довго, і вона не встигне розгубити всі вітаміни, як це робиться при тривалій термообробці.
Інгредієнти:
- Вишня без кісточок — 1 кг
- Цукор — 500 гр
Приготування:
1. Вишню очистіть від кісточок і укласти в підходящу посуд. Додайте до нього цукор і ретельно перемішайте. Залиште її на 4-5 годин при кімнатній температурі, помішуючи щогодини.
2. Потім поставте посуд з вишнею на вогонь і доведіть до кипіння. Після закипання варіть на сильному вогні 5 хвилин. Обов’язково знімайте утворилася пінку.
3. По закінченні варіння перелийте варення в чисті стерильні банки. Щільно закрутіть прокип’яченими кришками. Переверніть банки та вкрийте чим-небудь теплим. Залиште до повного охолодження. Потім приберіть в прохолодне місце для зберігання.
