Всім привіт! Сьогодні розглянемо кілька простих рецептів приготування варення з червоної смородини. Дуже часто його готують у вигляді джему або желе, так як ягоди містять у собі достатню кількість пектину. Але багато його люблять і з цілими ягідками.
В залежності від ваших уподобань, я пропоную різні варіанти, щоб було з чого вибрати. Але при цьому вони все досить швидкі.
Варення із червоної смородини має яскравий смак із невеликою кислинкою. Воно прекрасно підходить для приготування пирогів, млинців або пиріжків. Якщо ви вмієте робити домашнє морозиво, то і туди теж можна додати наше ласощі. Буде неймовірно смачно.
Для ласунів у мене також є відмінні рецепти варення з чорної смородини, малини або аґрусу. Не обійдіть та їх увагою, точно не розчаруєтеся.
Варення із червоної смородини на зиму як желе
Багато люблять варення із червоної смородини саме в желеподібному вигляді. Тому для початку я пропоную вам такий рецепт. Він дуже простий і не вимагає тривалої варіння. Виходить цей кисло-солодкий конфітюр ну дуже смачним.
Інгредієнти:
- Червона смородина — 1 кг
- Цукор — 1 кг
Приготування:
1. Ягоди добре промийте під проточною водою. Викладіть їх у каструлю (хвостики можна залишити). Додайте туди цукор і як слід перемішайте до тих пір, поки цукор не почне розчиняться (близько 10 хвилин).
2. Поставте каструлю з вмістом на сильний вогонь і варіть 8-10 хвилин, інтенсивно перемішуючи, щоб нічого не пригоріло і цукор повністю розчинився.
3. Потім для зручності перелийте смородину в сиропі в іншу ємність. Каструлю ж вимийте або візьміть іншу, чисту. Порційно викладайте смородину в сито і перетирайте її за допомогою ложки, щоб вийшла желеподібна маса. Таким чином все зайве (гілочки і насіння) не потраплять в майбутнє варення.
4. Отримане желе перелийте в стерилізовані банки, не закриваючи кришкою. Залиште в такому вигляді, поки повністю не охолоне. Потім закрийте прокип’яченими кришками. Надалі зберігайте варення в прохолодному місці.
