Як зробити томатний сік у домашніх умовах через соковижималку
У побуті в багатьох є така помічниця на кухні, як соковижималка. Її можна використовувати і для приготування томатного соку, наприклад, за цим рецептом. Ви будете приємно здивовані простотою процедури приготування і відсутності будь-яких складних нюансів.
Інгредієнти:
- помідори – 3 кг;
- сіль – 3 ч. л.;
- цукор – 1-2 ст. л.;
- лавровий лист – 2 шт.;
- чорний мелений перець – 3-5 шт.
Бажано використовувати різні помідори (і м’ясисті і соковиті), щоб сік вийшов смачним і в міру густою.
Приготування:
1. Моєму помідори, видаляємо ущільнення від плодоніжки і обрізаємо все зайве. Нарізаємо овочі великими шматками.
2. Збираємо ручну соковижималку або електричну. Можна задіяти м’ясорубку, але після цього сік перед закриванням потрібно буде протерти через сито.
3. Перекручуємо помідори через соковижималку.
4. Перелити сік в каструлю і ставимо на плиту, доводимо до кипіння, встановлюємо повільний вогонь і проварюємо протягом 30 хвилин. Періодично потрібно помішувати.
5. Після осідання піни можна додати сіль і цукор, а також всі спеції. По закінченню варіння всі прянощі потрібно дістати.
6. В простерилізовані зручним способом банки потрібно розлити томатний сік під горлечко і замовити стерилізованими кришками.
7. Банки перевертаємо верх ногами, закутуємо ковдрою і чекаємо повного остигання (зазвичай потрібно близько 20-24 годин), а потім відправляємо в зручне місце для зберігання.
Переконалися, що складнощів немає ніяких? Тоді приступайте до готування прямо зараз. Трохи зусиль – і вся ваша сім’я взимку буде насолоджуватися смачним томатним соком.
