Заготовки
Для формування тандира необхідно підготувати листи глиняної суміші товщиною близько 5-10 див. Далі при традиційному виготовленні з них ліплять чашу печі, але цей спосіб вимагає навичок і неабияких умінь. Якщо ви не готові ризикувати і робити все традиційно, вам може допомогти бочка.
При її використанні потрібно послабити обручі і залити воду. Залиште на тиждень для розбухання. Це додасть їй необхідну форму для виготовлення тандира. Злийте воду, повністю висушіть бочку, а стінки обробіть вершковим маслом зсередини. Коли воно трохи вбереться, ви можете перейти до використання форми. Радимо вам зберігати форму і суміш глини одночасно.
Виготовлення тандира з глини
На цьому етапі вже можна почати формувати тандир в формі або скачати з суміші глини ковбаски діаметром не більше 5-7 см і довжиною до 1 м, а вже з них формувати піч. Це не відіграє великої ролі, головне зрозуміти, як вам зручніше.
Щільно укладіть глину по стінах бочки, потім промазывайте і з’єднуйте шви руками або кельмою. Збирайте всі стіни печі, але не покривайте дно. Звуження верхньої частини повинно досягати ½ від усього діаметра бочки.
Коли ви повністю сформували форму печі, розгладьте глину по всій внутрішній стороні. Вона повинна бути максимально гладкою. Тепер залиште піч на просушку.
Як тільки глина висохла, вона спокійно відстане від стін бочки. Знімайте обручі, розбирайте бочку і виймайте тандир.
