Тандир з глини своїми руками
Далі ми опишемо покрокову інструкцію по споруді тандира з використанням глини. Це більш складний і трудомісткий спосіб виготовлення печі. Перш, ніж переходити до його будівництва, постарайтеся вивчити питання і подумати, чи потрібен вам саме глиняний примірник. Варто зауважити, що основним і, мабуть, єдиною відмінністю від цегляного варіанту є можливість випікати коржі на стінках глиняних.
Класичними розмірами глиняного тандира вважаються: висота від 1 до 1,5 м, діаметр – близько 1 м, верх – 50 див. Формуючи глиняну чашу, застосовують суміш каолінової глини та верблюжу або овечу вовну. Коли всі матеріали готові – переходьте до роботи.
Суміш глини
Розріжте шерсть на 1-1,5 см і змішайте з глиною. Вам потрібно замішувати її до консистенції густої сірої сметани. Щоб глина була міцною і довговічною, залиште її в темному місці приблизно на тиждень. Протягом всього часу витримки видалити зайву вологу з поверхні глини, але при цьому вона повинна залишатися вологою. В іншому випадку при експлуатації тандира вона трісне.
